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  • Mini cakes fraîcheur (07/07/2008 publié dans : Les légumes )
    Me voiçi de retour après 2 semaines de repos et de décompression totale, je reprends avec plaisir ma place derrière les fourneaux que j'ai quelques peu délaissés ces dernières semaines... j'en profite pour vous remercier à vous tous (tes) de vos commentaires, je prendrai le temps de passer sur...
  • Smoothie fraîcheur (21/06/2008 publié dans : Les verrines )
    Pour annoncer le retour du soleil et des températures estivales, quoi de mieux qu'un smoothie bien frais pour faire le plein de vitamines. Pour 3 verres 1 tasse de pêches 1 tasse de fraises 1 banane 1 yaourt nature brassé 1 verre de jus...
  • Cookies à la farine de châtaignes et éclats de chocolat (19/06/2008 publié dans : Les cookies, muffins, biscuits )
    J'ai été séduite par cette recette de cookies mélangeant la farine de châtaignes, les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Ils sont vraiment délicieux, fondants à l'intérieur et croquants à la fois...c'est sur le blog de Chris que j'ai trouvé cette recette dont j'ai repris les mêmes...
  • Petits fondants quinoa/légumes (16/06/2008 publié dans : Les légumes )
    Je suis fan du quinoa et pourtant je ne l'utilise pas assez dans mes plats...finalement, j'ai concocté ces petits fondants avec les légumes que j'avais à ma disposition, et le résultat m'a pleinement satisfaite. J'ai utilisé des moules à muffins mais vous pouvez le mettre dans un moule à cake...
  • Mousse vanillée au mascarpone (11/06/2008 publié dans : Les verrines )
    J'avais repéré cette recette sur le blog de Jess, une petite mousse vanillée qui m'a tapé à l'oeil tout de suite. J'avais justement de la mascarpone à utiliser, je n'ai pas hésité bien longtemps et je ne le regrette absolument pas, une vraie merveille, toute douce au palais, bien onctueuse...
  • Blanquette de veau (09/06/2008 publié dans : Les viandes )
    J'ai réalisé ce week-end un grand classique, la blanquette de veau, mais c'est toujours un délice. Je l'ai préparée la veille pour la déguster que le lendemain, bien meilleur après un bon mijotage (n'hésitez pas à laisser sur le feu une bonne heure sur feu doux afin que cette blanquette prenne...
  • Pain au pavot de Doria (05/06/2008 publié dans : Le pain )
    Je n'ai pas souvent le temps de faire du pain avec une cuisson au four et c'est souvent la MAP qui travaille à ma place. Ce n'est pourtant pas les recettes qui manquent sur tous les blogs et qui me font terriblement envie comme ce pain au pavot que j'ai déniché sur le magnifique blog de...
  • Tarte rhubarbe et framboises (02/06/2008 publié dans : Les desserts )
    Après ma tarte aux pommes et cranberries, j'ai changé la garniture tout en gardant la même pâte aux amandes dont vous trouverez la recette sur le post d'avant. J'ai donc changé les fruits en y mettant des framboises et de la rhubarbe...une réussite totale! La saveur acidulée des fruits...
  • Tarte aux pommes et cranberries et Tag... (29/05/2008 publié dans : Les desserts )
    J'ai voulu varié de ma traditionnelle tarte aux pommes en y apportant quelques éléments nouveaux. J'ai réalisé une pâte sablée riche en amandes qui m'a vraiment convaincue...quant à la garniture, outre les pommes, j'ai fait une petite crème au mascarpone agrémentée de quelques cranberries....
  • Macarons (1er essai!) (26/05/2008 publié dans : Les desserts )
    Je me suis enfin lancée dans la grande aventure du macaron, je vous montre la photo même si de grands progrès restent à faire! Je dois dire comme même que ce n'est pas si compliqué que cela malgré tout ce que  j'ai lu sur le sujet, il faut surtout du temps et un peu de patience et surtout...
  • Biscuits croquants au Comté et graines de pavot (21/05/2008 publié dans : Les Amuse-bouches )
    Nous avons dégusté le week-end dernier ces petits biscuits croquants à l'apéritif qui ont eu beaucoup de succès, le goût du comté est bien présent et se marie bien avec les graines de pavot, un biscuit qui se conserve d'ailleurs très bien plusieurs jours, je renouvellerai certainement...
  • Gâteau aux abricots et lait Ribot (19/05/2008 publié dans : Les desserts )
    Je continue sur ma lancée et vous propose ma 3ème et dernière recette avec le lait Ribot, toujours une recette sucrée toute simple mais néanmoins délicieuse... j'ai utilisé des abricots en boîte (faute d'avoir d'autres fruits sous la main), ce gâteau serait certainement bien meilleur avec des...
  • Blinis à la farine de châtaigne et sa compotée de rhubarbe (15/05/2008 publié dans : Les desserts )
    J'adore la farine de châtaigne, j'en mettrai partout...c'est pour cela que j'ai voulu changer de ma traditionnelle farine pour faire mes blinis et croyez moi, cela fait toute la différence! J'ai aussi changé ma recette en mettant du lait Ribot à la place du lait de vache, cela apporte un...
  • Bouchées soufflées au chorizo (13/05/2008 publié dans : Les Amuse-bouches )
    Des petites bouchées à déguster en apéro pour les addict du chorizo! Pour une dizaine de bouchées 100 g de chorizo (fort ou doux suivant les goûts) 3 oeufs 5 cl de coulis de tomates 1 càc de maïzena 1/2 càc de paprika sel crackers salade pour la déco...
  • Gâteaux choco/noisettes au lait Ribot (09/05/2008 publié dans : Les cookies, muffins, biscuits )
    De retour d'un petit séjour en Bretagne, j'ai ramené un litre de lait Ribot, j'en entendais beaucoup parlé ces derniers mois sans trop savoir quel goût cela avait. Nature à boire, je ne suis pas forcément emballée mais dans les pâtisseries, c'est un régal! Je l'ai utilisé dans 3 recettes...
  • Ultra moelleux aux framboises (07/05/2008 publié dans : Les cookies, muffins, biscuits )
    Une petite improvisation avec ces petits moelleux ultra fondants car il me restait de la brousse qui menacait de se perdre, j'ai donc inventé cette petite recette vite fait avec ce que j'avais, notamment des framboises, mais il est tout à fait possible d'y mettre d'autres fruits... Au bout de...
  • Tarte rustique à la féta et tomates cerises (05/05/2008 publié dans : Les quiches, tourtes )
    Pour cette tarte, j'ai opté pour la pâte d'Eryn que j'ai fait de nombreuses fois et qui est un délice. Je l'ai définitivement adoptée pour mes quiches salées, elle est vraiment croustillante et légère. La garniture est une fois de plus faite avec des restes du frigo, le meilleur moyen d'écouler...
  • Semoule à la violette (30/04/2008 publié dans : Les verrines )
    Pour ceux et celles qui adorent les bonbons à la violette, cette recette est faite pour vous... le goût de la violette est bien présent, dégustée bien froide, cette semoule m'a séduite par son originalité! Pour 4 verrines 80 g de semoule moyenne 75 cl de lait...
  • Petites galettes de lentilles corail et courgettes (28/04/2008 publié dans : Les légumes )
    En accompagnement d'une viande ou tout simplement avec une bonne salade ces petites galettes bien goûteuses sont délicieuses. Vous pouvez aussi les servir avec une sauce à la menthe fraîche faite avec 1 yaourt, 1 cuillérée à soupe de menthe fraîche ciselée et un filet de jus de citron. ...
  • Flan vanillé (25/04/2008 publié dans : Les desserts )
    Aujourd'hui, j'ai opté pour un dessert tout simple mais néanmoins délicieux, le flan vanillé, j'ai fait un fond de tarte sablé aux amandes pour changer, associé à la crème vanillée, un régal, tout simplement! Pour 8 personnes (pour un moule de 28 cm de diamètre) Pour la...
  • Petits moelleux au chocolat noir (23/04/2008 publié dans : Les desserts )
    Le chocolat noir, j'adore ça, j'en mange tous les jours et je viens de réaliser que je n'avais jamais posté de recette de gâteau au chocolat! Cette petite recette de moelleux au chocolat, je la fais souvent car c'est très rapide à faire, réussi à coup sûr, et d'un moelleux...
  • Cake épinard/poisson au parmesan (21/04/2008 publié dans : Les entrées )
    Enfin le printemps pointe le bout de son nez, le soleil revient généreusement. J'en ai donc profité pour réaliser cette recette 100% verte et la publier pour le jeu des recettes printanières organisé par Cuisine Plurielle. J'ai réalisé ce cake avec des restes du frigo, j'avais un reste de...
  • Les P'tits Moelleux d'Eryn...et Tag (19/04/2008 publié dans : Les desserts )
    Eryn nous fait tourbilloner, saliver avec toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres, et c'est toujours un succès! De la plus simple à la plus élaborée, le résultat est là...! Voilà comment j'ai craqué pour ces extra moelleux, et ayant très peu de temps devant moi pour...
  • Cheesecake aux moules (17/04/2008 publié dans : Les entrées )
    Pour 8 personnes 250 g de ricotta 250 g de fromage frais 4 oeufs 1/2 jus de citron 80 g de wasa (ou autre) 500 g de moules 70 g de beurre cerfeuil, ciboulette 1/ Emietter les Wasa, mélanger avec le beurre fondu. Bien mélanger. Verser dans un plat carré d'environ 20x20 cm...
  • Cake aux noisettes (15/04/2008 publié dans : Les desserts )
    Un cake tout simple, très moelleux au bon goût de noisettes, préparé en 10 min et cuit en 30 min, rien de plus rapide et facile, mais le résultat est là! La preuve qu'il n'y a pas besoin de passer des heures en cuisine pour faire de délicieux gâteaux! Pour 8 personnes...
  • Pain au miel (13/04/2008 publié dans : Le pain )
    Une envie de faire du pain et me voilà lancée dans la confection de ce pain ultra facile à faire et surtout très bon avec ce petit goût de miel et de sésame, il est très facile à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps de pose. Pour 2 boules ou un gros pain 500 g de farine (j'ai...
  • Amuse-bouches au chèvre sur pâte sablée aux noix (11/04/2008 publié dans : Les Amuse-bouches )
    C'est une recette tout simple d'amuse-bouches mais néanmoins délicieuse que j'ai trouvé sur le blog "Délices-eyes" qui m'a tout de suite plu, on peut l'adapter avec les ingrédients que l'on veut si on n'a pas de fromage de chèvre, tout est possible. Pour 4 à 5 personnes Pour la pâte...
  • Cheesecake aux fruits rouges (09/04/2008 publié dans : Les desserts )
    J'ai réalisé ce cheesecake à l'occasion d'un petit repas très sympathique et il a conquis tous les invités, je n'étais pourtant pas convaincue au départ du succès de ce cheesecake car j'ai utilisé du fromage blanc en faisselle et de la ricotta, j'avais un peu peur qu'il soit trop dense au final...
  • Taguée... (08/04/2008 )
    C'est la première fois que je suis taguée, et c'est "Délices-eyes" dont j'aime beaucoup ses recettes qui m'a choisie pour nommer 6 défauts me concernant... Voiçi la règle du jeu: 1/ Mettre le lien de la personne qui vous a taguée 2/ Mettre le règlement du jeu 3/ Avouer 6 défauts...
  • Cake thé vert et cranberries (07/04/2008 publié dans : Les desserts )
    Rien de meilleur que ce cake qui associe thé vert et cranberries, le mariage des deux est vraiment divin, une association que je fais pour la première fois et je ne suis pas déçue, il est fondant, doux et acidulé à la fois, je vous laisse la recette ci-dessous: Pour 1 moule à...
  • Muffins carotte et comté (04/04/2008 publié dans : Les légumes )
    J'ai adoré cette version de muffins salés à la carotte en mélangeant un peu au hasard avec ce qui me restait dans le frigo à savoir des carottes, un reste de ricotta et du comté. Je n'ai pas été déçue du résultat, bien moelleux avec ce léger goût de curry, une petite merveille. Pour ma part je...
  • Extra moelleux aux prunes (02/04/2008 publié dans : Les desserts )
    Il me restait des prunes dans mon congélateur de la récolte de l'année dernière, j'ai donc cherché une petite recette sympa à faire et surtout rapide, j'ai trouvé cette recette sur le blog "la bouche pleine...de Carotte", je n'ai vraiment pas été déçue, quel moelleux, c'est vraiment fondant,...
  • Tarte aux courgettes et feta (31/03/2008 publié dans : Les quiches, tourtes )
    Cette tarte est réalisée dans 6 moules individuels rectangulaires, mais elle peut être faite dans un moule haut de 22 cm. Le mélange féta courgette se marie divinement bien, cela fait une bonne tarte à déguster chaude de préférence avec une bonne salade. Pour 6 personnes Pour la pâte...
  • Petits pains au fromage blanc (28/03/2008 publié dans : Le pain )
    J'ai trouvé cette recette de petis pains extra moelleux sur le blog d'A mes nuits blanches, ces petits pains ne demandent pas de pétrissage, ni levage, vraiment incroyable, j'ai voulu tester cette recette très rapidement, je n'ai pas été déçue, ils ont levé très rapidement dans le four, bien...
  • Gâteau moelleux citron et amandes (26/03/2008 publié dans : Les desserts )
    Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire un gâteau au citron...j'ai trouvé des tonnes de recettes et je me suis arretée sur cette recette de Cléa car elle m'a tout de suite plu, et l'alliance du citron et des amandes, c'est divin... je la referais sans hésitation! Je n'ai rien...
  • Cassolette de moules et St Jacques aux blancs de poireaux (25/03/2008 publié dans : Les poissons )
    Pour 4 personnes 1,5 kg de moules de bouchot 8 noix de St Jacques 75 g d'échalotes 20 cl de vin blanc 400 g de blancs de poireaux 10 cl de crème Pour la sauce hollandaise 2 jaunes d'oeufs 100 g de beurre clarifié 1 jus de citron sel, poivre 1/ Nettoyer et...
  • Tiramisu aux spéculoos et pommes fondantes (23/03/2008 publié dans : Les verrines )
    En ce moment, je suis dans ma période Tiramisu, après avoir fait celui aux fruits rouges il y a 1 semaine, j'ai voulu tester une autre variante, toute aussi bonne d'ailleurs...en fait, je crois qu'il m'est difficile de choisir ! La présentation en verrine ajoute une note sophistiquée à cette...
  • Pain d'épices à la farine de châtaigne (21/03/2008 publié dans : Les desserts )
    Après plusieurs essais de recettes de pain d'épices, j'ai définitivement trouvé la recette qui remporte tous les suffrages, tant au niveau de goût que la texture si moelleuse, il est fondant en bouche et se garde très bien même après plusieurs jours, s'il en reste encore! Pour 8...
  • Cheesecake au saumon fumé (19/03/2008 publié dans : Les entrées )
    Une de mes recettes préférées car c'est vraiment facile à faire, c'est une entrée qui est toujours appréciée car on me demande à chaque fois la recette. Moi, je les fais tiédir avant de poser le saumon fumé dessus, je trouve que le goût de fromage ressort un peu plus, c'est vraiment excellent....
  • Pain de courgettes au parmesan (17/03/2008 publié dans : Les légumes )
    Vous pouvez préparer ce pain de courgettes la veille pour le consommer froid. C'est vraiment excellent très léger et cela peut accompagner de multiples viandes ou même poisson (personnellement je l'ai servie chaude avec un pavé de saumon et une sauce tomate poivrons). Avec ma préparation, j'ai...
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