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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 10:30

Avec seulement 1 heure et demi devant soi, vous obtenez le résultat de ces petits pains cuisson comprise, qui ne demandent pas de pétrissage et qui donnent un résultat vraiment bluffant. La croûte est bien croustillante, la mie moelleuse et aérée, un régal!

On peut varier les plaisirs en y ajoutant différentes graines, ou herbes aromatiques, y incorporer des olives ou des tomates séchées, laissez libre cours à votre imagination!

P1050539
Pour une dizaine de petits pains


370 g de farine T45
25 cl d'eau tiède

5 cl de lait tiède

1 càc de sel
1 càc de sucre en poudre
3 càc de graines de sésame

10 g de levure fraîche


1/
Dans un saladier, verser la farine et le sel, former un puits, émietter la levure.
2/ Ajouter l'eau tiède, puis recouvrir de farine.
3/
Ajouter le lait tièdi, le sucre, les graines de sésame et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois sans pétir, la pâte à ce stade est collante.
4/ Recouvrir la pâte d'un voile de farine et couvrir d'un torchon humide et laisser reposer à température ambiante environ 1 heure afin que la pâte double de volume.
5/ Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte et former un boudin sans travailler la pâte et couper 10 pâtons à l'aide d'un couteau. Déposer quelques graines de sésame sur le dessus.
6/ Placer chaque petit pain sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et mettre à cuire environ 30 minutes à four préchauffé à 200°C.
7/ Ils sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

8/ Laissez-les refroidir sur une grille à la sortie du four.

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commentaires

La peluche c'est nous! 14/06/2013 17:33

Ils sont splendides!

Hamza Chaoui 29/08/2011 14:59



Je la tente dès ce soir!! Youpi... ça va être ma première :)



wow gold 16/08/2011 09:37



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Anne 25/09/2010 19:00



Bravo pour vos photos, elles donnent vraiment envie de goûter les recettes que vous faîtes et c'est très agréable de regarder votre site...



Anne 25/09/2010 18:59



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