Mini moelleux aux pommes et flocons d'avoine à la cannelle

Idéal ces petits moelleux au petit déjeuner ou à la pose goûter lorsqu'on a envie d'une petite douceur sans culpabiliser, j'ai remplacé le beurre par des petits suisses, et ajouté  des flocons d'avoine et des pommes puisqu'on est en plein dans la saison, ils sont délicieux, moelleux et fondants, à refaire sans aucune hésitation....!


Pour 9 moelleux

60 g de flocons d'avoine
30 g de farine de riz complet
100 g de farine complète
80 g de sucre rapadura
2 oeufs
5 cl d'huile de soja
2 petits suisses
2 pommes
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de cannelle

1/ Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter les 2 farines puis les petits suisses et l'huile de soja. Bien remuer.
2/ Ajouter ensuite les flocons d'avoine, le sachet de levure et enfin la cannelle.
3/ Eplucher les pommes, les couper en petits dés ou les râper grossièrement et les incorporer à la préparation.
4/ Verser dans des moules individuels de votre choix  et enfourner pour 35 minutes au four préchauffé à 180°C.
5/ Laisser tièdir avant de démouler.
6/ Ils sont excellents tièdes ou froids.

Je propose cette petite recette de moelleux à Sandra pour son concours sur "les mignardises sucrées".