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30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 08:30

Le soleil est de retour, l'occasion de ressortir la sorbetière pour déguster cette délicieuse glace à la vanille bourbon de mon partenaire "Esprits gourmands", rien de très original mais elle est tellement bonne qu'il serait dommage de s'en priver!

P1050676

Pour 8 personnes 

4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
30 cl de lait d'amande (ou lait de vache)
30 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse de vanille bourbon


1/
Dans une casserole verser le lait, ajouter une gousse de vanille fendue en deux dont vous avez extrait les grains et amener à ébullition.
2/ Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3/
Retirer la casserole du feu lorsque le lait est arrivé à ébullition, verser le mélange jaunes d'oeufs dans la casserole, bien remuer puis remettre doucement sur le feu.
4/ La crème va épaissir petit à petit mais ne doit pas surtout pas bouillir. Lorsque la crème nappe la cuillère, mettre la crème à refroidir.
5/ Incorporer la crème fraîche et remuer.
6/ Mettre au refrigérateur pour 2 heures minimum.
7/ Mettre ensuite en sorbetière et turbiner une trentaine de minutes.

8/
Placer au congélateur jusqu'à dégustation.

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commentaires

Site 14/06/2013 17:31

Elle est superbe!

melvita 04/05/2012 09:06


Délicieux, perso je l'ai accompagné d'un nappage au chocolat noir.


le miriage des saveurs a régaler mes convives.


Merci beaucoup !


Mel

Pauline 04/10/2010 10:26



Un délice tout simplement!



Flo23 15/09/2010 11:35



L'un de mes parfums préférés ! très réussie en tout cas et avec le lait d'amandes, orginal !  



Françoise 12/09/2010 15:42



Je n'ai pas sorti ma sorbetière de l'été, voilà une occasion : la glace vanille est une de mes préférée et j'aime l'idée du lait d'amande.