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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 08:35

J'ai l'habitude de faire la cuajada à la vanille car c'est comme ça que je la préfère. Aujourd'hui j'ai eu envie d'y incorporer quelques fruits de saison. J'adore le contraste sucré du flan à l'amertume légère des fruits (venant de l'abricot) surtout lorsqu'il est dégusté tiède. Je le fais cuire 30 à 35 minutes car je le préfère pas trop cuit (il va durcir en refroidissant) pour qu'il garde un côté crèmeux. C'est délicieux tiède ou froid.

P1050681 
Pour 8 personnes


2 oeufs + 1 jaune
85 g de sucre
60 g de beurre
1 yaourt  au choix (nature, vanille ou soja)
2 pots de farine
4 pots de lait (ou lait d'amande)
1 sachet de sucre vanillé
6 abricots
2 pêches


1/
Préchauffer le four à 180°C.
2/ Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs au fouet.
3/
Ajouter le sucre puis le beurre fondu de façon à obtenir un mélange bien homogène.
4/ Ajouter la farine, le lait et bien mélanger.
5/ Dans un moule à manqué, répartir les fruits coupés en morceaux préalablement lavés et épluchés puis verser la préparation sur les fruits.
6/ Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour environ 30 à 35 minutes.
7/ Attendre qu'il soit froid pour le démouler.

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commentaires

Site 14/06/2013 17:29

Ca fait drôlement envie!

wow gold 12/08/2011 09:23



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Nadège 14/10/2010 16:51



bonjour je teste aujourd'hui cette recette je dirais si tout le monde a aimer surement se soir ou demain. cordialement



EmilieRD 21/09/2010 20:48



Je ne connaissais pas du tout! Ca doit être bon!



Mathilde 18/09/2010 21:21



Quelle belle part de cuajada, elle n'attend que moi :p