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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 13:00
Des petits clafoutis tout à fait délicieux à manger tels quels ou accompagnés de riz pour en faire un plat complet...j'ai adoré la texture fondante et le jambon de parme est parfait pour accompagner l'épinard!


Pour 6 personnes

3 oeufs
1 boîte de lait concentré demi-écremé non sucré
4 tranches de jambon de parme
200 g d'épinards (surgelés ou frais)
50 g d'emmenthal râpé
2 gousses d'ail
1 càs de maïzena
sel, poivre

1/ Peler et hâcher l'ail.
2/
Laver et cuire l'épinard dans une poele avec un filet d'huile d'olive et l'ail hâché. Saler et poivrer.
3/ Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes avec le lait concentré et la maïzena.
4/ Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le fromage râpé, les épinards cuits, et le jambon de parme détaillé en lanières. Ajuster l'assaisonnement.
5/ Répartir la préparation dans 6 ramequins préalablement beurrés.
6/ Cuire 20 à 25 minutes au four préchauffé à 180°C.
7/ Servir aussitôt.
8/ J'ai servi ces petits clafoutis avec du riz, mais tout autre légume peut convenir ou les servir seuls pour un dîner léger.

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commentaires

viviana 01/06/2009 17:52

hmmmm,je vais prendre une fouchette,bravo!!! moi aussi j'aime cuisiner, j'ai d'ailleurs crée un blog:http://saveurssucrees-salees.over-blog.com PS: votre blog est plein de recettes très créatives, tout à l'air délicieux, felicitations!!! Est ce que je peux vous proposer un échange de liens?

pompelpot 28/04/2009 18:09

J'adore!!!! Et sans crème en plus? Je peux manger ce genre de petit plat savoureux 5 jours en suivant!

sandra 22/04/2009 09:36

oh c'est commique j'ai publier exactement la même recette il a quelque jour mais avec du jambon de bayonne http://sandracuisine.over-blog.com/article-30069828.html !! bise sandra

gingembre 22/04/2009 06:52

une recette de clafoutis bien sympa...

virginie 20/04/2009 13:00

voila un petit clafoutis qui me tente bien !!!!