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2 février 2009 1 02 /02 /février /2009 10:55
Voiçi une verrine absolument délicieuse, hyper rapide à préparer et très simple à réaliser.


Pour 4 verrines

10 carambars
4 poires
10 cl d'eau
1 citron
4 càc de miel
1 gousse de vanille
15 cl de l'ait
1 càs rase de maïzena
30 g de sucre cassonade

1/ Peler les poires, les épépiner et les couper en dés, réserver.
2/ Dans une casserole, verser 10 cl d'eau avec le sucre, le jus de citron.
3/ Porter à ébullition, ajouter le miel, la gousse de vanille fendue en deux et les dés de poires.

4/ Laisser mijoter 5 min, puis laisser refroidir dans le jus de cuisson. Placer au frais 1 heure.
5/ Dans une casserole, faire fondre les carambars dans le lait très doucement en remuant de temps en temps (les carambars sont assez longs à fondre), ajouter la maïzena et remuer sans arrêt jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce.
6/
Dresser les verrines, répartir les poires de façon équitable, ajouter un peu de sirop de cuisson, il doit y en avoir que dans le fond. Napper de sauce aux carambar et placer au frais.
7/ Servir frais.

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commentaires

wow gold 03/07/2011 10:53



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wow gold 03/07/2011 10:52



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estelle 06/03/2011 13:32



merci et un grand bravo pour cette recette que tout le monde a adoré, la crème au carambar est un vrai délice! j'ai juste rajouté des spéculoos écrasés grossièrement sur le dessus



Véronique 15/06/2009 11:41

J'ai essayé cette recette ce week-end, elle a été plébiscitée par mon mari et mes enfants.Cette recette est carrément régressive quand on ne met que la crème en verrine...Miam miam !!