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9 mai 2008 5 09 /05 /mai /2008 08:19
De retour d'un petit séjour en Bretagne, j'ai ramené un litre de lait Ribot, j'en entendais beaucoup parlé ces derniers mois sans trop savoir quel goût cela avait. Nature à boire, je ne suis pas forcément emballée mais dans les pâtisseries, c'est un régal! Je l'ai utilisé dans 3 recettes différentes dont voiçi la première ci-dessous. Ils sont vraiment délicieux!



Pour 13 gâteaux

2 oeufs
75 g de beurre
490 ml de lait ribot
100 g de sucre roux (vous pouvez en rajouter d'avantage)
450 g de farine T80
50 g de farine de riz complet
1 sachet de levure
100 g de chocolat en pépites (noir à 70%)
100 g de noisettes entières (que j'ai broyées finement)
1 pincée de sel

1/
Dans un saladier, mélanger les 2 farines, le sel, la levure et le sucre.
2/ Faire fondre le beurre et réserver.
3/ Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu et le lait ribot.
4/ Incorporer cette préparation aux éléments secs et mélanger grossièrement.
5/ Ajouter à la fin le chocolat et les noisettes.
6/ Verser dans des moules individuels au choix (moule à muffins, ramequins...) suivant la taille désirée et mettre au four environ 30 min à 180°C.


J'en profite pour proposer ma recette à
Guylaine et apporter ma petite contribution au jeu sur le lait Ribot.


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commentaires

Sab 13/05/2008 18:42

J'adore le lait ribot mais n'en bois qu'avec les galettes bretonnes alors ta recette me tente bien.Très bonne idée!

kouka 13/05/2008 17:56

Je suis tout a fait d´accord avec toi, le lait ribot fait des merveilles en patisserie, la preuve tes superbes gateaux!!!!

noufi 13/05/2008 09:29

Très très belle réalisation une recette très bien élaborée, magnifique

michette 12/05/2008 10:25

Je ne connais pas le lait ribot ! j'y goûterais volontiers pour tester !

alhya 12/05/2008 07:40

alors moi je n'ai toujours pas goûté le lait ribot, et comme toi avant, c'est pas faute d'en avoir entendu parlé! il faut que j'en trouve!