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7 mars 2008 5 07 /03 /mars /2008 14:21
Un plat bien réconfortant que ces cocos rosés que je vous présente aujourd'hui, la grisaille et le froid étant au rendez-vous, ce petit plat de cocos m'a semblé tout à fait approprié...ce sont des cocos (origine Canada) un peu longs à cuire (environ 1 h) mais très savoureux, moi je les accomodés avec du boeuf que j'ai fait cuire à part et rajoutés 1/4 heure avant la fin de cuisson des cocos.
Attention : les cocos doivent tremper dans l'eau froide pendant environ 12 heures.


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Pour 8 personnes


500 g de cocos rose
3 carottes (facultatif)
2 ou 3 échalotes
sel, poivre
persil
huile d'olive
500 g de boeuf (à pot au feu)

1/ Faire tremper les cocos la veille dans un saladier d'eau froide (environ 12 h de trempage).
2/ Dans un faitout, faites revenir les échalottes dans l'huile d'olive, puis ajouter les carottes épluchées et coupées en bâtonnets. Lorsque la coloration est légère, ajouter les cocos, mettre 3 fois leur volume d'eau, saler et poivrer et faire cuire environ 1 h à feu moyen.
3/ Dans un autre faitout, faire revenir le boeuf coupé en carrés, assaisonner selon votre goût, recouvrir d'eau  et faire cuire également 1 h environ jusqu'à ce que la viande soit tendre. Une fois cuite, la rajouter aux cocos dans le dernier quart d'heure de leur cuisson.
4/ Servir aussitôt avec quelques brins de persil.

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commentaires

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wow gold 03/07/2011 11:11



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jennyli 03/09/2010 21:41



Ba franchement j'ai fais cette recette en suivant toute les etape et tous les ingredient. Et j'ai vrement pas aimer  j'ai surment du rater quel que chose ou alor c'est vraimeent pas bon....



déliceyes 09/03/2008 17:53

Il est vrai que par ce temps on apprécie beaucoup ces plats bien cuisinés.

labas 09/03/2008 00:47

wahou ta photo est superbe, j'y ai cru à un moment que j'avais ce plat appétissant sous les yeux, bravo! ce doit être super bon