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21 février 2008 4 21 /02 /février /2008 18:51
Un dessert d'une extrème rapidité à faire, qui fait beaucoup d'effet et qui est très goûteux avec ses pommes mélangées au raisin et associées au caramel...cela se mange très bien...Vous pouvez également accompagner la croustade d'une boule de glace vanille...

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10 minutes de préparation | Cuisson 10 min


Pour 4 personnes

4 feuilles de brick
4 pommes
2 càs de raisins secs
un peu de rhum
2 càs de beurre
4 càc de caramel au beurre salé

1/ Mettre le raisin sec dans un bol avec quelques cuillerées de rhum et faire macérer quelques heures.
2/ Peler les pommes, les couper en petits cubes, les faire revenir avec le beurre dans une casserole à feu vif, puis ajouter le caramel au beurre salé, et enfin les raisins secs bien macérés.
3/ Beurrer légèrement chaque feuille de brick, y déposer le mélange bien réparti sur les 4 feuilles de brick, former des ballotins que vous fermerez avec des pîques en bois ou de la ficelle.
4/ Disposer les croustades sur une plaque allant au four à 180°C (th 6) pendant 10 min. Elles sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées.

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